Site web : https://www.lucie-cuisine.fr/
Source : https://www.lucie-cuisine.fr/des-conseils-pour-bien-cuisiner-du-poulet-basquaise/
En effet, dénommée « piperade », cette purée est faite principalement à base de tomates, d’oignon et de poivrons. De plus, facile à concocter, le poulet basquaise permet aux natifs du Pays de Basque de non seulement se régaler, mais de profiter des saveurs de chez eux.
Source : https://www.lucie-cuisine.fr/comment-preparer-les-escargots-avant-de-les-cuisiner/
Faites-les cuire à feu moyen pendant environ dix minutes, puis retirez-les du feu et passez-les sous l'eau froide du robinet. Une fois refroidis et égouttés, mettez-les de côté pour les ajouter à votre ragoût au moment opportun.