Site web : https://recettes-grand-mere.fr/
Source : https://www.recettes-grand-mere.fr/astuces-de-grand-mere-pour-sauver-les-meringues-liquides/
Le mieux est d’acheter des œufs bien frais mais si vous ne pouvez pas le faire, sortez les un jour à l’avance de votre réfrigérateur. Maintenant, passons aux différents matériels à utiliser. Les meringues détestent que quelque chose s’incruste dans le mélange. Il faut donc que vous soignez vos matériels.
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Parlons tout d’abord des œufs à utiliser pour faire vos meringues. Il ne faut jamais utiliser des œufs qui viennent de sortir du réfrigérateur. Les meringues détestent les œufs glacés. Donc, à partir de maintenant, si vous allez faire des meringues, pensez à sortir vos œufs du réfrigérateur 24 heures plutôt.